Squash i tomatsås för vintern: fantastisk steg-för-steg-recept
Squash i tomatsås för vintern: fantastiskt steg-för-steg recept för läckra konserverade grönsaker utan olja. Från squash, som bara inte lagar mat - och kompott, och sylt, och gryta, för att inte nämna squashkaviar, matlagningsrecept som det finns hundratals, om inte tusentals. Stuvad zucchini i en tomatskål är enkel, men mycket välsmakande. Du kan servera det separat eller som garnering för kött, fisk eller kyckling. Färska tomater i detta recept kan ersättas med färdiga tomatpuré.
Det tar 120 minuter att laga mat. Av dessa ingredienser får du 2-3 burkar med 450 g
Ingredienser för zucchini:
- zucchini - 2 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- torkade morötter - 50 g;
- slipad söt paprika - 10 g;
- bordsalt - 20 g;
- granulerat socker - 35 g;
- Vinäger 9% - 20 ml.
Metod för att laga mat squash i tomat
Skala courgette skalade. Om grönsakerna är mogna, så klipper vi ut en fröpåse med frön, om du är ung kan du skörda dem tillsammans med frön.
Skalade grönsaker skärs i små skivor ungefär en centimeter tjocka eller skärs i tärningar.
Skär tomater i stora, kasta dem i håret. Stek på medelvärme i ungefär en halvtimme, gnugga sedan massan genom en sikt för att bli av med frön och bitar av tomathud.
Blanda riven tomatpuré med skivad zucchini. För att sy är det bättre att använda en gjutjärn eller en tjockbotten kastrull.
Lägg torkade morötter, bordsalt, granulerat socker och mald söt paprika i pannan. Stäng steklocken och låt grilla grönsakerna på låg värme i cirka 60 minuter. Tillsätt 9% vinäger 5-10 minuter före beredskapen.
Banker och lock tvättas noggrant med varmt vatten och läsk, sköljs sedan med varmt rent vatten och torkas i ugnen vid cirka 100 grader Celsius i cirka 10 minuter. Skydden kastar kokande vatten i några minuter.
Vi sönderdelar varma grönsaker i torra burkar, tätt korkar, vänder upp och ner och lindar med en ullfilt. Vi lämnar den under filten tills den svalnar helt, sedan lägger vi den i en kall källare eller källare.
Dessa ämnen är väl bevarade i ett svalt rum i ett år, förlorar inte sina konsumentkvaliteter.
(2 betyg, genomsnitt: 1,00 från 5)
Hämtar ...
