Vintersallad "Donau" från gröna tomater, mycket välsmakande

Idag förberedde jag mig för vintern läckra sallad "Donau" med gröna tomater. Det visar sig att det alltid är utmärkt i smak, och det hjälper mycket om du inte har tid att mogna alla tomater på din dacha.

Många tror att gröna tomater inte kan ätas. Det stämmer. Men om de serveras till någon värmebehandling, "förångas" alla skadliga ämnen som de innehåller.

Denna sallad av omogna tomater tillagas väldigt enkelt. Det viktigaste är att hacka alla grönsaker först och sedan gryta dem på den svagaste elden. Efter det behöver du bara lägga salladen i burkar och försegla dem med lock. Det är inte nödvändigt att sterilisera burkar med sallad, det är utmärkt och det hålls på detta sätt hela vintern och oftast är inte ett enda lock på burken svullen.

ingredienser:

Hur man lagar en sallad "Donau" av gröna tomater

Tvätta gröna tomater mycket noggrant. Skär av de delar av skalet där de är mörka eller skadade. Skiv grönsakerna i skivor. Lägg tomaterna i en rostfri skål eller panna.

Skala de återstående grönsakerna. Lökar skurna i godtyckliga bitar (jag skär den i halva ringar), raspa morötter. Skicka dessa grönsaker till skivade gröna tomater.

Tillsätt sedan salt till grönsaker, socker, lägg svarta pepparkorn, lagerblad. Häll i vegetabilisk olja.

Sätt en skål eller kruka på låg värme, låt grilla grönsaker i 15-25 minuter. Det är lämpligt att täcka behållaren där du släcker grönsakerna med ett lock.

Bankerna tvättar, skickar dem i ugnen i några minuter. Sprid Donau sallad i beredda glasburkar. Täck omedelbart burkarna med lock, linda in dem med en filt. En dag senare, ta med salladen i skafferi för lagring.